Наш організм ще не до кінця пристосувався до нових погодних умов.
Щоб без зайвого стресу увійти в сезон жовтого листя, дощів і холодного вітру, недостатньо просто утеплитися і змінити гардероб, важливо також переглянути свою дієту. Правильне сезонне харчування – це одна зі складових міцного імунітету і гарного настрою в міжсезоння.
Менше жиру
Ні для кого не секрет, що жирна і важка їжа в принципі не особливо корисна, а в осінній простудний період така їжа – це зайвий удар по ослабленому організму. При найменшому прояві застуди фастфуд, напівфабрикати та інші продукти швидкого харчування повинні стати для вас табу.
“Організм повинен витрачати енергію не так на перетравлення важкої їжі, а на боротьбу з хворобою, – коментує дієтолог Олена Юдіна. – Віддайте перевагу курячого бульйону з овочами: в ньому міститься карнозин, який має імуномодулюючу дію”.
Вітамінна веселка
Осінь багата дарами полів і садів. Яблука, груші, виноград, баклажани, солодкий перець, різні види капусти, корінь петрушки, селери, пастернаку, дайкон, достаток зелені – все це невичерпне джерело вітамінів і мікроелементів, які допоможуть нам підготувати організм до сезонних спалахів ГРВІ.
“Бажано в день з’їдати овочі та фрукти семи різних кольорів, – радить Олена Світко. – Вони багаті на флавоноїди і каратиноїди, що допомагають зміцнити імунітет, а в разі захворювання – прискорюють процес одужання”.
Правильні солодощі
Навіть якщо ви не ставите перед собою мету скинути пару зайвих кілограм, все одно обмежте себе в солодощах. “Булочки, цукерки, шоколад знижують активність лейкоцитів, які допомагають боротися з хворобами. Краще віддайте перевагу меду: він має антибактеріальну дію і стимулює імунітет”, – радить Олена Юдіна.
Прекрасна альтернатива традиційним солодощам – ягоди, перетерті з цукром, але знову ж таки – все добре в міру.
“Кислотна” їжа
Попередником вироблення серотоніну – гормону щастя, який так необхідний нам в похмурі осінні дні, є амінокислота триптофан. Щоденна її норма становить 3,5 мг на 1 кг ваги людини. Серед м’яса за змістом триптофану на першому місці – індичка, кролик і курка, далі йдуть телятина і яловичина, потім – баранина і свинина.
З морепродуктів на першому місці – червона і чорна ікра, потім йдуть кальмари, ставрида, лосось, тріска і минтай. Містять триптофан і молочні продукти: в жирному сирі – близько 210 мг на 100 г, в нежирному – 180 мг на 100 г, а в молоці і кефірі – всього 40 мг на 100 г. Багато амінокислоти в горіхах і насінні, горосі і квасолі.
Цинк на допомогу
Цинк допомагає підтримувати імунітет. Тому якщо у ваших планах на осінь немає місця нежиті і температурі, зверніть увагу на продукти, багаті цим мікроелементом. “Цинк міститься в пророслих зернах пшениці, в яловичої і свинячої печінки, насінні соняшнику, льону, яйцях, сочевиці, морепродуктах”, – коментує Олена Юдіна.
Додайте гірчинкою
Здавалося б, восени не так хочеться пити, як спекотним літом. Виявляється, навіть якщо особливо немає спраги, питного режиму все ж потрібно дотримуватися, виходячи з норми 30 мл рідини на кілограм ваги (сюди входять і звичайна вода, і супи, і чаї). Це необхідно нашому обміну речовин. Також експерти рекомендують надати перевагу настоянці шипшини, чаю з лимоном, медом і імбиром, цитрусовим фрешам, відварів материнки, м’яти і липи.
Все це допомагає зміцнити імунітет і вивести токсини з організму. Доктор ведичної медицини Алла Дмитрієва радить в солодкі напої додати трохи терпкості і гіркуватості – адже, згідно аюрведою, такі смаки сприяють слизоутворення і мають охолоджуючий ефект. Тому, наприклад, додайте в узвар жменю ягід горобини – і отримаєте корисний осінній напій.
“Гарячі” спеції
Вірусам набагато легше пробратися в наш організм, коли нам холодно. Тому зараз завдання номер один – не дай собі замерзнути. Допоможуть в цьому спеції та прянощі. До зігріваючих належать: кардамон, кориця, лавровий лист, гвоздика, перець червоний і чорний, імбир, шафран, мускатний горіх, куркума, кмин.
Лікар-натуропат Олена Світко рекомендує частіше в сезон застуд пити такий “горючий” чай: візьміть по половині чайної ложки подрібненого кореня імбиру і порошку кориці, залийте склянкою окропу і додайте дрібку чорного перцю. Залиште настоятися на 5 хвилин, потім додайте 1 чайну ложку меду. Пийте по одній склянці через кожні 3 години. Можна також змішати подрібнений корінь імбиру з розтертою калиною. Щоб напій мав приємний аромат, можна в нього додати часточки яблук, груші або айви і підсолодити медом або солодкої настоянкою шипшини. Але не зловживайте спеціями перед сном, інакше буде важко заснути.
Аліциновий дует
Ні для кого не секрет, що часник і цибуля володіють противірусними властивостями, що дуже актуально в холодну пору року. Але потрібно знати один секрет: аліцин, що стимулює білі кров’яні тільця на боротьбу з вірусами, виділяється тільки при подрібненні цибулини або головки часнику. Ще один нюанс: ця речовина гине при тривалій термічній обробці, тому додавайте їх в кінці приготування їжі.
Залишити коментар