У Грузії аджику визнали елементом нематеріальної культурної спадщини. Новий статус національної страви закріпило Грузинське агентство з охорони культурної спадщини.
Зазначимо, що пам’яткою нематеріальної спадщини стала саме технологія виготовлення “абхазької солі та мегрельської аджики”, – інформує 24 канал.
Аджика – це гостра ароматна пастоподібна маса, яку готують з перцю, часнику та пряних трав. Зазвичай страва має червоний колір, однак трапляється і в зеленому варіанті через використання іншого перцю.
Залишити коментар